隨著寶寶一天天長(zhǎng)大，身體所需的營(yíng)養(yǎng)也逐漸變得更為全面和多樣。通常來(lái)說(shuō)，寶寶到4個(gè)月之后，就可以慢慢嘗試各類輔食，攝取多種營(yíng)養(yǎng)了。
其中，肉泥作為一種肉類的泥狀流體形態(tài)，是嬰兒成長(zhǎng)過(guò)程中不可或缺的輔食。5個(gè)月左右的嬰兒就可以開(kāi)始嘗試寶寶肉泥。因?yàn)閷殞毜纳眢w在6個(gè)月后很容易缺鐵，而肉類是一種高鐵的食物，且肉類里的鐵元素相較于雞蛋等更容易被人體吸收。此外，豬肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、B族維生素C等等，對(duì)防治嬰兒營(yíng)養(yǎng)性貧血有較好的作用。也因此，許多媽媽選擇在家中自制肉泥，因?yàn)檫@樣做既更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又能確保食材的新鮮、安全。
不過(guò)，在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的今天，前有添加瘦肉精、“健美豬”的丑聞，后有給豬灌泥漿增重的負(fù)面爆出。媽媽們?cè)谶x擇寶寶肉泥的原材料時(shí)，尤其更需謹(jǐn)慎。作為寶寶的第一口肉，其實(shí)比營(yíng)養(yǎng)更重要的是安全。
寶寶怎樣吃肉更健康?關(guān)鍵是選好肉
那么，怎么樣的肉才更適合制作寶寶肉泥?首先，寶寶的身體代謝功能還比較弱，在挑選豬肉時(shí)，媽媽需要盡可能選擇天然健康、不添加抗生素，也沒(méi)有重金屬殘留的豬肉。目前，市面上的豬肉參差不齊，負(fù)面頻出。不過(guò)，也已經(jīng)有一類高端豬肉能夠滿足“無(wú)抗生素、無(wú)瘦肉精、無(wú)殘留”的要求，這類豬肉才是最適合作為寶寶肉泥的食材。
舉例而言，比較知名的有網(wǎng)易味央的黑豬肉，它因高科技的健康養(yǎng)殖方法杜絕了許多不利因素，因?yàn)榈玫蕉±?、楊元慶等諸多互聯(lián)網(wǎng)大佬的背書，受到業(yè)內(nèi)較多認(rèn)可。許多名人在參觀完網(wǎng)易味央豬場(chǎng)后，也對(duì)豬肉的安全性較為認(rèn)可。比如，《舌尖上的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿和美食家沈宏非都稱贊網(wǎng)易味央黑豬肉安全問(wèn)題上信得過(guò)。是關(guān)心寶寶健康的媽媽們的好選擇。
安全的好豬肉更能刺激寶寶食欲
通常來(lái)說(shuō)，養(yǎng)豬場(chǎng)的自然環(huán)境會(huì)直接影響到豬的健康和豬肉的品質(zhì)。如網(wǎng)易味央這一類提倡科學(xué)養(yǎng)殖的養(yǎng)豬場(chǎng)一般都位于青山綠水之地。網(wǎng)易黑豬就生長(zhǎng)于浙江安吉的茶園竹海中，這里是聯(lián)合國(guó)人居獎(jiǎng)獲得縣，空氣、水源都十分天然、無(wú)污染。同時(shí)，豬場(chǎng)采用全球領(lǐng)先的第四代養(yǎng)殖技術(shù)，將黑豬的排泄區(qū)域與生活區(qū)域分開(kāi)，豬舍內(nèi)部整潔寬敞，豬的患病率低，和傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)差別懸殊。更重要的是，飼養(yǎng)過(guò)程中不添加任何藥物，以確保豬肉的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)。在口感上，和市面普通洋白豬肉相比，健康養(yǎng)殖的網(wǎng)易味央黑豬肉質(zhì)也更為細(xì)膩緊實(shí)、騷味小，好嚼不留渣。彈而不柴的豬肉，據(jù)稱更能刺激寶寶的食欲，順利適應(yīng)輔食的進(jìn)食。
寶寶肉泥做法科普
在選擇了“放心肉”之后，就可以開(kāi)始寶寶肉泥的制作了。
首先，選一塊30g左右的網(wǎng)易味央里脊肉，將肉洗干凈。此時(shí)將肉在清水中浸泡30分鐘，將肉表面的白色油脂除去
接著把刮好的肉倒入攪拌機(jī)，同時(shí)加些許水，有助于攪拌得更細(xì)，用筷子將肉泥中的筋全部剔去。同時(shí)，加入少量淀粉能使肉泥的口感更為滑嫩。最后，水蒸10分鐘左右取出，攪拌即可喂食。
最后，還有一點(diǎn)需要媽媽們注意。輔食雖好，但在首次嘗試輔食后，需要格外關(guān)注寶寶的皮膚和排便情況，有無(wú)過(guò)敏或消化不良的現(xiàn)象發(fā)生，如果有，則必須及時(shí)停止給寶寶喂這種食物。
嬰兒的免疫力低，食材的不潔凈、不安全對(duì)他們身體的影響很大。因此寶寶的飲食，比營(yíng)養(yǎng)更基礎(chǔ)、也更重要的是安全，各位媽媽們?cè)谔暨x、制作食物時(shí)一定要擦亮眼睛。
